数学科学学院是扬州市职业大学历史悠久的学院之一，学院现有教职工23人，其中教授2人，副教授6人，硕士研究生10人，校教学名师1人。我院教师积极从事教育教学改革和科学研究，取得了丰硕成果。近三年，学院教学团队相继获得教师教学能力大赛校级一等奖，省级二等奖，省级一等奖；科研团队发表二类以上期刊论文9篇；竞赛团队带领学生参加江苏省高等数学竞赛，获奖率逐年提升，带领学生参加“高教社杯”全国大学生数学建模竞赛，获得全国二等奖一项，省一等奖四项，省二等奖一项，省三等奖一项。
学院现开设统计与大数据分析专业。本专业开设的核心课程有：Excel、统计学原理、统计实务、企业统计、数据挖掘、应用回归分析等。校外实践基地有国家统计局扬州调查局、扬州市统计局、邗江区双桥街道统计站。本专业具有稀缺性、工具性、强化性和实用性，体现了很强的优势特色，主要培养统计调查分析专门人才，学生通过专业课程的学习和实践环节的训练，能熟练掌握统计调查、统计分析的理论、方法，拥有大数据分析、可视化技能，具备独立开展市场调查、应用统计软件进行统计分析和大数据处理的能力。学生毕业之后主要从事的工作为：各类生产、销售企业的基础统计、质量管理、会计与营销工作，也可以在社会调查咨询公司从事市场调查与分析工作，部分优秀学生还可以进入金融、证券和政府部门从事统计分析工作。